科普小知识

  • 酵素是智商税?

    近年来,酵素作为一个热门产品,受到众多消费者的关注,但是大众对酵素的认知并不深刻,且不同地区对“酵素”与“酶”的不同理解造成了交流上的混乱。导致“酵素就是酶”的说法一直流传至今,甚至很多人还认为酵素就是消化酶,其作用就是促进食物消化吸收。 

    2021-08-24 852

  • 双歧杆菌你了解吗?

    双歧杆菌是一个细菌属名。双歧杆菌属(Bifidobacterium)是一种革兰氏阳性、不运动、细胞呈杆状、一端有时呈分叉状、严格厌氧的细菌属,广泛存在于人和动物的消化道、阴道和口腔等生境中。双歧杆菌属的细菌是人和动物肠道菌群的重要组成成员之一。一些双

    2021-08-21 711

  • 你不了解的乳酸菌

    乳酸菌(lactic acid bacteria,LAB)是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的统称。这类细菌在自然界分布极为广泛,具有丰富的物种多样性,至少包含18个属,共200多种。  除极少数外,其绝大部分都是人体内必不可少

    2021-08-21 636

  • 酵素菌种入门:让你“吃醋”的醋酸菌!

    “食醋”是每家每户必备的厨房调味品,“食醋”的生产过程中也少不了微生物的协助。是什么微生物的帮助使得我们的味蕾多了这一种独特的感受呢?它就是醋酸菌。醋酸菌是一类能够将乙醇或糖类不完全氧化为醋酸或葡萄糖酸等有机酸的革兰氏阴性菌或变种。醋酸菌是重要的工业

    2021-08-21 1557

  • 酵母菌——神奇发酵力量

    今天给大家科普一个成分——酵母菌。或许有人会疑问,什么?!酵母菌???酵母??是平时面包、馒头、酿酒的制作过程中需要的那个酵母菌吗?没错,就是它! 酵母菌是古老的真核细胞微生物,是人类文明史中被应用得最早的微生物。它具有完整的细胞膜、细胞核

    2021-08-21 771

  • 什么是低聚肽

    低聚肽是什么?低聚肽是介于氨基酸与蛋白质之间的一种生化物质,是由两个或两个以上的氨基酸以肽键相连的方式组成的化合物。它比蛋白质的分子量小,又比氨基酸的分子量大,是一个蛋白质的片段。低聚肽分子量较小,可以直接或稍加转化就能被人体吸收,可以快速修复受损细

    2021-08-21 824

  • 酵素对女人健康的五大帮助,99.9%的人不知道

    娇嫩的容颜,苗条的曲线,健康的身躯,是女人的尊严。现在,你的尊严正靠什么维系?是谨小慎微的节食?还是汗流浃背的运动?是瓶瓶罐罐的化妆品?还是道听途说的养生配方?但是,这些方式真的好用吗?告诉你一个秘诀吧......它起源欧美,风靡日韩,兴盛于台湾。现

    2021-08-21 1808

  • 传说中的发酵食物

    发酵食物是人们巧妙利用微生物加工制造的食物。其中的微生物会不会影响肠道菌群?经常吃这类食品,对健康有没有好处?斯坦福大学的研究人员通过一项临床试验有了新的发现。根据他们刚刚发表在顶尖学术期刊《细胞》上的试验结果:连续10周多吃发酵食品,可以增加肠道微

    2021-08-21 372

  • 你真的了解苹果吗?

    苹果称为“水果之王”,生吃助消化、熟吃止泻!3种颜色功效也不同。苹果随处可见,素来有“水果之王”、“益智果”、“记忆果”等美誉。它富含维生素、抗氧化剂槲皮素、果胶、铁等微量元素,有益于大脑、助于减肥及止泻通便等作用。然而,不同颜色的苹果,营养功效也有

    2021-08-21 352

  • 酵素的作用与功效,我来告诉你真相!

    很多人都在说酵素怎么怎么好,可是你真的了解酵素吗?在这个炎热的季节,咱们一起来了解一下酵素的作用与功效吧!从起源咱们说到现在,这里面的门道很深的! 酵素的起源咱们前面讲过,由于以前水果物产比较少,为了冬天也能补充水果的营养,酵素就被发明出来

    2021-08-21 551

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